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历史上,那些从国外传到中国的水果

本文作者: 发布时间:2021-06-01
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历史上,那些从国外传到中国的水果

历史上,那些从国外传到中国的水果

历史上,那些从国外传到中国的水果

水果因为美味、健康和营养,几乎每天都出现在我们的餐桌上。每个季节我们都能吃到不同水果,现代农业科技发达,即使是不属于这个季节成熟的水果,我们农业工作者也能培育出来,更加方便、快捷地送到百姓的嘴里。可是你知道哪些水果,不是中国本地的吗?这些水果是从哪个朝代传到中国的呢.

1.最早被传入中国的水果——葡萄

中国最早关于“葡萄”的记载是《诗经》里面的“六月食郁及薁”,但这个“薁”指的是中国土生土长的野葡萄,但口感并不甜美。真正美味的葡萄,它的原产地大约是高加索山脉,西亚、中亚这一带。从春秋战国时期,欧洲的葡萄已经到达西域,但是因为匈奴的阻隔,迟迟没有传到西汉。

公元前139年,张骞第一次出使西域,期间被匈奴扣留了十年。后来找到机会,他逃了出来,逃到了大宛,他对大宛的风土民情、水果农产品等很感兴趣,尤其对那里色泽鲜亮、甜美可口的葡萄赞不绝口。后来西汉国力强盛,战败了匈奴,大宛国为表示臣服,给汉朝送来了贡品,里面就有葡萄和苜蓿等种子,就这样,葡萄终于来到了中国!

看到贡品以后,汉武帝非常高兴,他早就听张骞说过葡萄的美味,于是赶紧让人在民间大范围种植葡萄。葡萄虽然有了,但是葡萄酒的酿制还要更晚一些。西域很多国家都有酿造葡萄酒的传统技术,但人家把这个当作机密,根本不外传。直到唐高宗时期,一个叫高昌的西域国家,并入大唐,葡萄酒的秘方才在中原,流传了开来。

古书《册府元龟》中明确记载:唐朝破了高昌国后,收集到马乳葡萄放到院中,并且得到了酿酒的技术,唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香的葡萄酒,赐给大臣们品尝。

至此中原才制作出了纯正的葡萄美酒,原本珍贵无比的皇家贡品——葡萄酒,也进入了路边的酒社茶肆。这才有了唐代诗人王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”的诗句,这就是葡萄传入中国,并被种植、加工的历史。

2.第二个被传入中国的水果——石榴

石榴原产地在波斯(今伊朗)一带,关于石榴还有一个传说:公元前119年,张骞第二次出使西域,来到安石国。当时,安石国正遇上大旱,赤地千里,庄稼枯黄,连御花园中的石榴也奄奄一息。于是,张骞便把汉朝兴修水利的经验告诉了他们,不但救活了庄稼,也救活了那棵石榴树。结果那年石榴花开得特别红,果儿结得特别大。

张骞回国的时候,安石国王送给他许多金银珠宝,他都没要,只收下了一些石榴种子,作为纪念品带了回来。当时石榴先在帝都的上林苑种植了十株,结果在三千花卉中,石榴这一簇开得格外鲜艳,深受汉武帝的喜爱。后来石榴因为耐活、多产,被民间广泛种植。石榴寓意多子多福,所以无论民间和皇宫都十分喜爱,结婚的时候赠送石榴一度十分盛行,它的寓意是“多生贵子”。

石榴还和中国的传统服饰,有着密切的联系。梁元帝在《乌栖曲》中说“芙蓉为带石榴裙”,“石榴裙”是古代妇女最为喜欢的裙子之一。当时染红裙的颜料,也主要是从石榴花中提取而成的。因此人们也将红裙称之为“石榴裙”,这就是“石榴裙”的来历。

传说杨贵妃非常喜爱石榴,除了爱吃名闻天下的荔枝之外,还十分爱吃石榴,特别爱穿绣满石榴花的彩裙,穿着这样的裙子显得格外俏丽动人。唐天宝年间,唐明皇投其所好,在华清池西绣岭、王母祠等地广泛栽种石榴,每当石榴花竞相开放之际,这位风流天子就设酒宴于“炽红火热”的石榴花丛中,和杨贵妃纵情在温柔乡中。

3.第三个外来水果——西瓜

西瓜的原生地在非洲,原是葫芦科的野生植物,后经人工培植成为食用西瓜。早在四千年前,埃及人就开始种植西瓜。西瓜传入中国新疆地区大约是在唐代初年,而传入中国内地大约是在五代、宋辽时期。关于西瓜名字的来历有两种说法:

据明代科学家徐光启《农政全书》记载:“西瓜,种出西域,故之名。”而在同一个朝代,著名的医学家李时珍在《本草纲目》自中记载:“按胡峤于回纥得瓜种,名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国;今南北皆有。”

李时珍文中提及的这个胡峤是五代时期的人,他曾经是后晋的一个县令,被契丹俘虏,在契丹待了七年,后来找到机会,历经千难险阻才逃回中原。回到中原以后,他根据自己在契丹的见闻,写了一本叫《陷北记》的书,书中他详细记录了自己在契丹(辽国)的所见所闻。其中有一段就提到了西瓜。

文章中说:“自上京东去四十里至真珠寨,始食菜。明日,东行,地势渐高,西望平地松林郁然数十里。遂入平川,多草木,始食西瓜,云契丹破回纥得此种,以牛粪覆棚而种,大如中国冬瓜而味甘。”

不过,胡峤在契丹吃到了西瓜,并不等于西瓜在五代十国时期就传入了中原。到了北宋时期,在宋朝孟元老所著的《东京梦华录》,记录了北宋都城汴京不同时节的各种瓜果,却没有关于西瓜的记载,这就说明在北宋管辖的中原地区,的确还没有西瓜种植。

到了南宋时期,随着金国占领都城开封,西瓜也被广泛引进了中原,南宋词人方回在《秋熟》中咏道:“西瓜足解渴,割裂青瑶扶。”由此可见,南宋时期夏天吃西瓜消暑已不是什么稀罕事儿了。南宋文天祥曾兴致勃勃地写了《西瓜吟》:“拔出金佩刀,斫破苍玉瓶,干点红樱桃,一团黄水晶;下咽顿除烟火气,入齿便作冰雪声”短短几句,就把西瓜的形色、质地、功效生动地概括了。

近年来,关于西瓜何时传入中国还有一种说法,考古学家和史学家拿出了足以令人信服的物证和人证等证明,西瓜是在汉代传入中国的。长沙马王堆、江苏高邮和扬州发掘的西汉及东汉墓中均发现了“西瓜子”;而人证方面,汉代“建安七子”之一的刘桢在《瓜赋》中就描述了西瓜:“蓝皮密理,素肌丹瓤,甘逾蜜房,冷亚冰霜。”这个说的就是西瓜,但是无论如何,全国范围内大范围的种植西瓜,已经是南宋以后的事情了,西瓜也至此成了老百姓夏天清凉解暑的必备“神器”

4.第四个外来水果——苹果

苹果传入中国的历史才200多年,是18世纪中后期才传入中国的。苹果的原产地是欧洲中部、东南部,中亚西亚。有人说中国古代早就有苹果,古代的苹果叫“柰”,相传夏禹所吃的“紫柰”就是中国本地的苹果。我国古代栽培的苹果,果肉松绵、果汁较少、风味淡薄、品质欠佳,故通称为“绵苹果”或“中国土苹果”。

晋朝郭义恭著《广志》中提到过这种苹果的吃法:“西方例多柰,家家收切曝干为脯,数十百斛为蓄积,谓之频婆粮”。为什么要把苹果晒成果脯呢?这是因为中国新疆产的古代苹果不好吃,要晒干或者煮熟才能吃,否则吃起来像棉絮,一点儿也不好吃,所以在古代没有被广泛推广种植。

在1871年,欧洲的洋苹果树苗,由美国传教士倪维思引入山东烟台“广兴果园,几年后,倪维思夫妇带来的苹果苗结出了与本地苹果迥然不同的果实,这种苹果个儿大,皮儿薄,汁儿多,瓤儿脆,酸甜可口。

20世纪初,经常到烟台出售农副产品的福山县绍瑞口村的青年农民唐殿功,当他经过广兴果园,看到果园里那与众不同的苹果时,便产生了将洋苹果嫁接到自家果园的想法。一次,在经过果园时,他趁看园人不注意,便剪下几根枝条,回村后嫁接到自家的果园里,3年后结出了甜美的果实,这便是后来闻名遐迪的烟台青香蕉苹果。唐殿功又将自家果园的枝条剪下送于乡亲们嫁接栽培。自此,青香蕉苹果便在绍瑞口村一带繁衍开来,并一度成为烟台苹果的主打品种。

一直到解放前,苹果也主要分布在山东、辽宁一带,到1949年,我国苹果产量只有区区10万吨左右。建国以后,苹果被南北方广泛种植,苹果产量,大大提高。到2017年,中国占全球苹果产量的第一约60%,第二名美国才约占全球产量的9%。这个外来物种——苹果,在中国开花结果,枝繁叶茂,远远地超过了它的原产地。

除了上面列举的水果外,草莓、芒果、菠萝等都是从国外传到中国的水果,勤劳智慧的古代人民,根据这些水果的不同特性,不断优化品种,扩大种植,让这些水果成了中国老百姓餐桌上的美食。

历史上,那些从国外传到中国的水果

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