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乌日娜闲谈:为什么葡萄酒又被称之为“餐酒”呢?其中的原因是什么?

本文作者: 发布时间:2021-07-11
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 葡萄酒的款式众多,在西方世界葡萄酒是有着不同的作用和品尝方法的,那么,为什么葡萄酒又被称之为“餐酒”呢?各位朋友们是否知道其中的原因呢?下面就让乌日娜来为大家讲解一下吧。

乌日娜闲谈:为什么葡萄酒又被称之为“餐酒”呢?其中的原因是什么?

葡萄酒的分类方法有很多,比如:按照颜色来分可以分为:白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒;按照含糖量分为:干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。对事物的分类标准不一样,自然会产生不同的划分效果。

乌日娜今天就为大家来说说:葡萄酒的详细内容

如果说非要把葡萄酒和餐搭配起来分类的话,那么葡萄酒可以分为三类:餐前酒也叫开胃酒,佐餐酒简称餐酒,餐后酒一般是甜酒。餐前酒大部分是干白,或者起泡酒,酸度较高,可以激发人的食欲,用作开胃;佐餐酒可以是红葡萄酒,也可以是白葡萄酒,主要是搭配食物。面对内嫩外香的牛排,你完全可以挑选一款Piemonte的Barolo,也可以选Tuscany的Chianti;餐后酒大部分是甜的,比如冰酒、利口酒、贵腐葡萄酒等。在这里“餐酒”一词是个统称,没有明显的界限。

当然从专业的角度讲,“餐酒”是很多旧世界(意大利、法国、西班牙等)葡萄酒法定等级的分类。比如意大利:VinodaTavola(VdT),翻译为“日常餐酒”,IndicazioneGeograficaTipica(IGT):翻译为“地区餐酒”;又比如法国:VinDeTable(VDT)翻译为“日常餐酒”,VinDePays(VDP)翻译为“地区餐酒”,VDQS优良地区餐酒;尽管如此,你大可以将一款简单的AOC或者DOCG的葡萄酒称之为“餐酒”。

事实上,在西方世界里葡萄酒也是有着很多的称呼的,在不同的场合或者场景里,不单单是称呼不一样,就连所发挥的功效作用也是不一样的,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

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