现在位置: 首页 > 奇闻趣事 > 正文

带你看看岭南古宅有多“蚝”

本文作者: 发布时间:2021-05-14
【文章导读】卡神小组(www.kashenpos.cn)是中国国内唯一信融职业人培训机构-卡神小组为有梦想、有干劲、敢于挑 […]
卡神小组(www.kashenpos.cn)是中国国内唯一信融职业人培训机构-卡神小组为有梦想、有干劲、敢于挑战的创业者提供较低门槛的创业平台,卡神小组会与有信心的你一起奋斗前进!

欢迎朋友们来了解下卡神小组信融职业人产业联盟,更多产业对接陆续上线中!

希望朋友们能对我们多一点了解!希望能有更多志同道合的朋友们加入!能每天与一群为自己人生目标奋斗的人一起努力,是卡神小组最大的幸运与快乐!

想成为信融职业人的朋友们请点击登入官网了解更多讯息卡神小组官方网站www.kashenpos.cn

带你看看岭南古宅有多“蚝”

带你看看岭南古宅有多“蚝”

带你看看岭南古宅有多“蚝”

说起岭南,人们会想到自古以来繁华的商埠;水网密布,物产丰盈的鱼米之乡;进而就会联想到海陆兼备、独具特色的美食。沿海盛产的海鲜更是惹人垂涎,蚝,正是其中一种深受岭南人喜爱的物产。

蚝,又称为牡蛎,是我国沿海常见的主要经济贝类之一,在西方社会有“海上牛奶”之称,是我国岭南沿海盛产的海鲜食材。而蚝壳在岭南人民的手中也成为了建筑材料。看起来粗糙斑驳,甚至尖利的蚝壳建筑,在岭南特殊的地理和气候环境下,有着特殊的功用,是其他建筑材料不可替代的。

▲看起来粗糙尖利蚝壳墙,在古代的岭南地区有着不可替代的特质与功用。

蚝壳建筑:从兴起到仅存

以蚝壳为建材,源于东晋末年的起义军士。东晋卢循起义军的浙江籍余部(被称为卢亭人)占据广州后被朝廷围剿,退守后用蚝壳垒墙,为蚝壳建筑最初的创建者之一。

蚝壳建筑,在明清时期发展最为兴盛。随着蚝壳建筑工艺与岭南地区经济文化的发展,蚝壳建筑的工艺日臻成熟,使蚝壳建筑的工艺和数量得到了大发展。现存的绝大多数旧蚝壳建筑均为明清所建。

这时的文人士大夫已不将蚝壳墙当做一般俗物。蚝壳墙已开始登堂入室,深入内宅,被赋予了一定的装饰功能。

从清初开始,岭南蚝壳建筑的建造开始盛极而衰。原因有多方面:

在清朝沿海战事中被毁坏。清初时期清政府为了遏制来自海上的威胁,下令河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等六省迁海,沿海居民被强制迁离故土,到内地居住。为了防止郑成功势力凭借建筑物作为据点侵占内陆,沿海许多蚝壳墙被清朝官军所毁。

新中国成立之后的土改运动间接让一些蚝壳建筑在使用中被损毁。土改时期不少包括蚝壳屋和有蚝壳墙的建筑物分配给了村民,村民根据自己的使用需要经过反复拆建,面貌和形制已经与之前大不相同。

建筑方式的优胜劣汰是蚝壳建筑式微的最重要原因。随着青砖技术的成熟和普及,建造蚝壳墙/屋与青砖技术相比,愈显繁琐和低效。因而蚝壳建筑被逐渐淘汰也是成本和工艺优胜劣汰的合理结果。

▲临近珠江口,有淡水流入,所以非常适合养蚝。常常可见临海河滩上满布蚝壳。

蚝壳建筑蕴含的生态智慧

岭南先民的智慧,让丰富的蚝产不但能供人果腹,也能提供营建房屋存身的材料。到了宋朝,养蚝业逐渐得到发展,为蚝壳作为建材进一步提供便利。南宋时期著名的“靖康蚝”出产于现东莞麻涌一带。沿海居民从野生蚝中获利颇丰,因此珠江口一带的养蚝产业自然发展迅猛。人们食用蚝肉之余产生了大量副产品,蚝壳建筑也在这样的条件下得到发展。

先民之所以选择蚝壳作为建筑材料,是结合天时地利而作出的变通。我国岭南沿海地区属于亚热带海洋性气候,夏季炎热,多台风暴雨,天晴时候日照强烈,每年天气炎热时间长。蚝壳墙厚实防风,保持室内清凉,可以抵御潮汐洪水和暴雨的侵袭,隔绝蛀虫,而且丰富易得,能较好地满足这样的条件。

蚝壳墙的斑驳尖利,还能够起到防盗的作用。要是外来者想要越墙而入,尖利斑驳的蚝壳外墙会使得贼人无从下手。如果勉强为之,则不免“损手烂脚”。

先民在物质极其匮乏的生活环境中与海浪搏击,于野岛求存,创造了历经数百年而不衰,地域特色浓厚、独树一帜的建筑形式,流传至今。

▲岭南古村落当中,往往可以看见蚝壳墙建造的房屋。虽然历经风雨,仍屹立其中。

岭南有哪些值得一游的蚝壳建筑?

蚝壳建筑大多分布于珠三角古村落中,其中不少已经受到当地文物部门的保护。今日我们踏足麻石街,悠然穿越于古镇窄巷中,用手触摸粗粝斑驳的墙体,仍能感受来自海洋的气息。

文艺古镇尚存的蚝壳古屋

小洲村是广州文艺青年们喜爱的出游胜地之一,除了静谧舒适的古镇风光,也有很多游人到此只为一睹这里仅存的蚝壳屋。小洲村曾经有多达百余间蚝壳屋,如今只剩下4间,大部分已经被毁。西园三巷9号是保存得最为完整的一栋蚝壳屋,三面都为蚝壳墙,是比较典型的形制。

可惜的是,由于坐落在城中村中间,紧邻的其他房屋拆建使得西园三巷9号的蚝壳屋也受到了一定的损毁。

▲小洲村的蚝壳屋虽然受到一定程度的损毁,但依稀可见其形制。

广州番禺沙湾古镇:留耕堂、光裕堂

沙湾古镇曾为海湾,先民围海造田、人口逐渐聚居,形成了如今的人口规模。南宋时期何氏祖先从内陆率家来迁,始建留耕堂,又名“何氏宗祠”。留耕堂占地3300平方米,地势北高南低。三面皆是高大宏伟的蚝壳墙,除了地基和框架以外,全为蚝壳砌成,蚝壳各自排列严整,大小相若虽然粗糙尖利,但气势不凡。

沙湾古镇另一古祠堂光裕堂也有一面蚝壳墙,高约6米,宽约15米,墙体厚实坚固,有近1米厚。

▲随着沙湾古镇旅游业的发展,蚝壳墙也成为游人喜欢合影的古迹。当地文物部门对留耕堂蚝壳墙等的建筑也维护得较理想。

现存面积最大的单体蚝壳墙

广州市番禺区大岭村原名菩山村,开村至今已有800多年,现存面积最大的单体蚝壳墙,就藏身大岭村两塘公祠侧墙中。这面蚝壳墙始建于600多年前,高约9米,墙厚约60厘米,按墙体面积测算,约需要十多万个蚝壳砌成。

大岭村除了两塘公祠外,列朝大夫祖祠还有一面进村的后座蚝壳墙。

▲图为大岭村进村的后座蚝壳墙,与两塘公祠的蚝壳墙相比较为简陋。

“中国十大最美乡村”中隐藏的雄伟蚝壳墙

2014年,珠海市斗门镇南门村被CCTV评为“中国十大最美乡村”之一,斗门镇也是著名的历史文化名镇。斗门南门村的赵氏居民也都是赵宋皇朝的官家后人。南门村的赵氏祖祠菉猗堂,就是宋太祖赵匡胤之弟魏王赵匡美的十五代裔赵隆所建。

其中菉猗堂的赵氏祖祠两面侧墙各有四扇蚝壳墙,背面还有一扇。共用了近百万只蚝壳,面积500多平方米,排列十分整齐,犹如整体打磨过一般,气势、工艺俱佳,是珠三角地区最值得一看的蚝壳墙之一。

深圳唯一的蚝壳建筑:江氏大宗祠

江氏大宗祠位于沙井步涌,始建于明代万历年间,已有近400多年的历史,由于后人积极维护,宗祠保存较好,龙舟脊、镬耳墙等岭南建筑特色十分明显。近数十年来的经济发展抹去了深圳本已不多的历史痕迹,作为“千年蚝乡”,蚝壳建筑也仅硕果仅存这么一座。“蚝乡”的痕迹已然洗涤得十去八九,诚为可惜。

▲现今的一线大都市,在若干年前也曾是著名“蚝乡”。可惜深圳的蚝壳建筑就只剩这么一座了。

难得一见的双面蚝壳墙和蚝壳水井

中山西区黄氏大宗祠也始建于明代万历年间,与岭南其他蚝壳建筑不同的是,该建筑的内外墙都可见蚝壳,内侧墙体也裸露着蚝壳。黄氏大宗祠的蚝壳墙面积也相当大,如今尚存5面墙,后墙与栏杆据说也是蚝壳所建,现已不存。

有趣的是黄氏大宗祠旁边的民居院落中有一口看似普通的水井,往井内仔细观察,就能发现井壁居然是蚝壳所砌。这口水井已有数百年历史,之前很可能在祠堂范围内,供祠堂内人取水使用。

据不完全统计,现存于珠三角蚝壳建筑不超过100座。近现代以来的沧桑巨变,以及迅猛的经济发展,让这种独具岭南特色的建筑在岁月的风雨中逐渐被消耗。

▲中山黄氏大宗祠外的蚝壳井,已布满青苔。最初很可能是在宗祠范围之内,作供水用。

“海外进口”蚝壳建造的“蚵壳厝”

至今有蚝壳建筑留存的地区,除岭南以外,还包括自古繁华的海上丝绸之路起点——泉州。泉州的“蚵壳厝”,是指蚵壳建造而成的房屋。在闽南语中,蚵就是海蛎,也就是蚝,泉州“蚵壳厝”所用的蚵壳与岭南蚝壳建筑所用的蚝壳基本一致,但又略有不同,而最大的区别是:泉州的蚵壳居然是“海外进口”而来的!

▲泉州“蚵壳厝”的砌法并不统一,对蚵壳的使用范围也比较小。

蚝壳建筑也有“海外进口”的?

泉州地区的“蚵壳厝”最早形成于元末明初,与岭南蚝壳建筑一样徐徐发展、延续,至20世纪中叶式微,也经历了四百多年的历史。泉州蟳埔村是“海上丝绸之路”起点的重要港口,这一得天独厚的条件,造就了泉州成为另一个蚝壳建筑集中的地区。相传古闽越时期,泉州沿海先民已经开始拾蚵壳筑屋居住。然而其实福建沿海的蚵产并不算十分丰富,从现存的“蚵壳厝”来看,大多为长形或者马蹄形的“巨牡蛎属”的近江牡蛎。泉州附近并没有近江牡蛎的分布,那这些牡蛎壳是从哪里来的?

根据近年的科学研究,“蚵壳厝”所用的蚵壳,是来源于东南亚或南海北部沿海。这些海域离泉州依然有着不短的距离,那“蚵壳厝”用的牡蛎壳是为何会被运到泉州?又是怎样运过来的呢?

在宋元时期,泉州蟳埔成为海上丝绸之路的重要港口,大量装满了瓷器、丝绸等货物的商船从这里出发。离港时船舱装满了货物,而为了防止瓷器互相碰撞破损,水手们还会在瓷器夹缝中洒满豆子,浇上水,使豆子在航行的日子里发芽缠住瓷器,避免互相碰撞。

货物本身已经装得满满当当,再加上夹缝被豆子填满且浇上了水,商船从泉州出发时候商船吃水很深。商船一路航行卖货,船舱逐渐被搬走、变轻,到达东南亚地区时货物基本已经卖完,船舱清空返航时为了让空船重心更稳、吃水更深,让商船更安全航行。水手们就会在东南亚或南海北部海边沿途收集牡蛎壳,作为压舱底的重物使用。待回到泉州,即将牡蛎壳丢弃。

久而久之,泉州沿海就堆积了极多牡蛎壳。于是泉州沿海先民就地取材,用这些“海外进口”而来的蚵壳作为建筑材料,建造“蚵壳厝”。

▲看着这些蚝壳,怎么会想到其实它们来自异国他乡?

泉州“蚵壳厝”与岭南蚝壳建筑的异同

泉州“蚵壳厝”跟岭南蚝壳建筑虽然取材一样,同样呈现“望之若鱼鳞然,雨洗益白”的风貌。但二者的建筑方式、风格等还是有一些比较明显的区别。大体言之,泉州“蚵壳厝”粗犷,“蚝壳屋”细腻。

从外观风貌来看:“蚵壳厝”墙基部分多用厚重的花岗岩斜砌或平砌,显得厚重粗犷;“蚝壳屋”墙基则用花岗岩平砌,更整齐划一。“蚵壳厝”的砌法顺势而为,风貌粗犷;“蚝壳屋”选材严格,砌法统一,更整齐划一、具有观赏性。

从使用面积来看:“蚵壳厝”多将蚵壳用于入口左右外墙、宅院后墙外侧、窗户两侧等,甚至只装饰屋檐下的墙体顶部,蚝壳使用的范围较小,更像是蚵壳与其他建筑材料筑成的混合结构建筑。“蚝壳屋”则大多由三面完整的蚝壳墙与一面砖墙围成一座房子。在岭南,蚝壳使用的范围较广。

▲泉州“蚵壳厝”的外墙一般不会全用蚵壳砌筑,多与花岗岩等建筑材料混用。

无论是岭南蚝壳建筑还是泉州的“蚵壳厝”,都凝聚了先民的智慧与血汗,值得后人一直珍视。

蚝壳建筑从被创造到式微,中间经历了千年时光,见证岭南的发展兴替,更昭示着岭南先民留下给后人的生存智慧。

亲身探访古村落中的不多的蚝壳建筑,手掌轻抚过斑驳、坚硬甚至有点尖利的蚝壳,可以想象先民们在建造蚝壳建筑的时候付出的绝不仅仅是汗水,我们仿佛可以想象他们粗糙的手掌和腿脚上布满着蚝壳划伤的血痕,海水给伤口带来的刺痛……这些都提醒着我们,先民如何筚路蓝缕,以启山林河海。

▲无论“蚵壳厝”还是岭南蚝壳屋,都见证了先民的奋斗,值得人们珍视和保护。

带你看看岭南古宅有多“蚝”

带你看看岭南古宅有多“蚝”

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

卡神小组旗下-信融职业人产业联盟

卡神小组与上海赫京企业管理有限公司旗下拥有众多产业及行业联盟,有兴趣加入卡神小组信融职业人团队的朋友们可以在我们的官网发掘更多有趣、更多有意思、更多有价值信息!

卡神小组致力于培养拥有独立思考能力和拥有独立开创能力的卡神小组信融职业人,卡神小组希望朋友们用自己独立思考和分析能力来了解我们,卡神小组也坚信会给朋友们一个惊喜和新世界!

我是乌日娜www.iwurina.com

全球酒庄百科www.winerywiki.com

噗滋·全球酒庄直供联盟www.poopzz.com

星环俱乐部www.ansaclub.com

生态农业俱乐部www.iecoclub.com

相关文章