现在位置: 首页 > 红酒文化 > 正文

乌日娜闲谈:如何三分钟了解法国葡萄酒等级!

本文作者: 发布时间:2021-03-30
【文章导读】卡神小组(www.kashenpos.cn)是中国国内唯一信融职业人培训机构-卡神小组为有梦想、有干劲、敢于挑 […]
卡神小组(www.kashenpos.cn)是中国国内唯一信融职业人培训机构-卡神小组为有梦想、有干劲、敢于挑战的创业者提供较低门槛的创业平台,卡神小组会与有信心的你一起奋斗前进!

欢迎朋友们来了解下卡神小组信融职业人产业联盟,更多产业对接陆续上线中!

希望朋友们能对我们多一点了解!希望能有更多志同道合的朋友们加入!能每天与一群为自己人生目标奋斗的人一起努力,是卡神小组最大的幸运与快乐!

想成为信融职业人的朋友们请点击登入官网了解更多讯息卡神小组官方网站www.kashenpos.cn

乌日娜闲谈:如何三分钟了解法国葡萄酒等级!

乌日娜闲谈:如何三分钟了解法国葡萄酒等级!

乌日娜闲谈:如何三分钟了解法国葡萄酒等级!

相信仔细看过葡萄酒的酒标,都对AOC这个标示不陌生。但是大部分人都只 停留在,AOC是葡萄酒的一个等级,那么AOC到底是什么?

法国原产地命名控制(AOC,法文:Appellationd’origine contrôlée),中文可以直译作「限制/控制原产地命名」,是法国对出产于本土农产品标注其产地名称的一个法律保障体系

乌日娜闲谈:如何三分钟了解法国葡萄酒等级!

▲法国葡萄酒等级划分

AOC是法国葡萄酒等级中的最高级,这一等级的葡萄酒要求严格,拥有很高的质量;等级的要求包括:种植方式、产地、葡萄品种和酒精最低含量等。也是欧洲原产地命名保护(AOP)标志的一部分。

AOC最早可以追溯到15世纪。1410年,查理六世给罗克福奶酪颁发了特殊的证书。第一个现代的法令是于1919年3月6日通过的“原产地保护法令”,对于给定产品的生产地区做出了详细的规定。


法国葡萄酒等级划分


说到AOC,那就不得不说法国的葡萄酒等级划分,其中等级分为以下四类:

一、乌日娜说说日常餐酒(Vin De Table)

日常餐酒最低档的葡萄酒,作日常饮用,由不同地区的葡萄汁勾兑而成。

二、乌日娜说说地区餐酒(Vin De Pays)

日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

三、乌日娜说说优良地区餐酒(VDQS)

优良地区餐酒简称为VDQS,2011年废除,优良地区餐酒是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

四、乌日娜说说法定产区葡萄酒(AOC)

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别的葡萄汁勾兑。

据统计,法国葡萄酒全部产量中,法定产区(AOC)所占比例为35%,优良地区餐酒占22%,地区餐酒占15%,日常餐酒占38%。当然,每年的数据均有出入,最新数据以官方发布的数据为主。
注:2009年法国进行改革,AOC被更新为AOP,但是只是称呼上的改变,意思并没有变。VDQS这一等级在2011年被正式撤销,所有的VDP和VDT葡萄酒分别被IGP和VDF取代。

乌日娜闲谈:如何三分钟了解法国葡萄酒等级!

虽然被更名为AOP,但消费者已然习惯了旧的分级制度,大多数生产商还是习惯标注AOC,提到法国等级制度更习惯说AOC级别,如果在市面上看到这两种标示也很正常。

那么标注为AOC等级的葡萄酒是否都是同一个等级?其实并非如此,即便是AOC等级,也细分为6个级别:
大区AOC>优级AOC>区域级AOC>村庄级AOC>中级酒庄>列级名庄AOC

注:其中“>”指的是产区大小,并非等级。一般认为酒标中产区名的产地越小越具体,酒就越好,其地位也越高。

比如在酒标上,往往用“Appellation+产区名+Controlee”来表示AOC,当中间的产区越小时,说明这款酒的品质越高。

乌日娜闲谈:如何三分钟了解法国葡萄酒等级!

乌日娜闲谈:如何三分钟了解法国葡萄酒等级!

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

卡神小组旗下-信融职业人产业联盟

卡神小组与上海赫京企业管理有限公司旗下拥有众多产业及行业联盟,有兴趣加入卡神小组信融职业人团队的朋友们可以在我们的官网发掘更多有趣、更多有意思、更多有价值信息!

卡神小组致力于培养拥有独立思考能力和拥有独立开创能力的卡神小组信融职业人,卡神小组希望朋友们用自己独立思考和分析能力来了解我们,卡神小组也坚信会给朋友们一个惊喜和新世界!

我是乌日娜www.iwurina.com

全球酒庄百科www.winerywiki.com

噗滋·全球酒庄直供联盟www.poopzz.com

星环俱乐部www.ansaclub.com

生态农业俱乐部www.iecoclub.com

相关文章