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“一人经济”来势汹汹

本文作者: 1个月前 (10-21)

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“一人经济”来势汹汹

“双十一”的阵势越来越大。

2020年“双十一”预售已经箭在弦上,平台、快递、商家厉兵秣马,蓄势待发。不同于往年,今年的“一人经济”一枝独秀,成为了各路商家争夺的要地。

“一人经济”势必会再创高点已经没有悬念,人们关注的是,它会创出高至何种程度的高点?

当下,越来越多的人开始反感“单身经济”这个说法。

他们更愿意说“一人经济”。

这样的转变,更多意味着个人对自我重视程度的提升。单身、非单身的说法,仍然是将“人”局限于婚姻这一“组合”中去定义的,而“一人经济”,则是完全以“个人”为关注目标,以提升个人生活品质为目的的统称。

据民政部数据显示,2018年我国的单身成年人口高达2.4亿人,其中有超过7700万成年人是独居状态,预计到2021年,这一数字会上升到9200万人。

这一效应带来的是“一人经济”的一枝独秀,迅猛爆发。

2018年,天猫发布一份名为“小报告”的榜单,首次将迅猛发展的“小”产品带到聚光灯下。这些“小”产品,正是一人份量的产品。

榜单显示,2018年,天猫平台上的迷你微波炉销量同比增长970%,迷你洗衣机销量增长630%,一人份火锅销量增长210%,100克装大米、200毫升的红酒在同类单品中销量增速最快。而迷你语音智能音箱表现最为突出,销售增长16000%!

苏宁易购的数据同样惊人。2018年9月至10月,该平台迷你火锅销量较去年同期增长1605%!

“双十一的你不吃狗粮不吃土,就应该吃点好的!”

闻风而动的商家迅速打出迎合“一人经济”的标语,“一人量家电”成为了该赛道内率先抢跑的细分单品。

以美的、九阳等老牌家电商为首,开始灵敏地为独身人士量身打造迷你家电,后来居上的小熊电器则凭借煮蛋机、酸奶机等“小而美”的产品,快速成长并顺利上市。

目前,“一人量家电”产品线丰富,以厨房电器为例,从传统电饭煲、电热水壶扩展到三明治机、电热杯、豆浆机、破壁机、咖啡机,几乎覆盖了厨房电器全部品类。而消费者也诚不欺商家,2019年“双11”期间,“一人份”厨房电器的同比增速是厨房电器整体增速的2倍!共售出230万件迷你厨房电器。这一数据令天猫小家电负责人等专业人士都颇感惊讶。

如果说,线上的“一人量家电”迅速抢跑,那么,线下的“一人食”商家则是为数不多可以对抗家电类、在“一人经济”中抢分一杯羹的细分行业。

“一人食”餐饮店,率先兴起于日本。

在这方面,日本企业将“一人食”精神发挥到了极致。

创始于1960年的一兰拉面,是本第一家专注于鼓励顾客一个人专心吃好面的餐厅,可以称得上是日本一人食的鼻祖。不仅每个座位上都设有隔板,隔板前方还设有一个小帘子。

这个小帘子,被视为一兰拉面的“镇店之宝”。

小帘子的高度既恰好够顾客拿到面,又恰好令服务员将面端给顾客,还恰好令服务员和顾客看不到彼此,完美避开了一瞬间的尴尬。

和一兰拉面相同,日本连锁的Gusto烤肉也是一人食经济中的佼佼者。该烤肉店给每一位顾客都设置了单独的包间,包间虽然小,却五脏俱全。WiFi、充电插座、菜单、纸巾、吃饭需要的一些调料等应有尽有。

目前,日本的一人食经济已覆盖寿司店、烤肉店、拉面店、咖啡馆、火锅店等大部分餐饮业态,甚至连大学食堂都没有逃过这一经济趋势。

日本的大东文化大学,从2012年起就开始在食堂设置单人座位,吃饭的人互相看不到对面的人,因为“不用与他人视线交错,可以一个人安静吃饭”,而深受学生欢迎。之后,京都大学、神户大学、东京工业大学等都在食堂开设了这样的座位。

而近年来,这一股“一人食”之风在我国也得到了迅猛发展。

2020年7月,央视新闻报道了北京三里屯的一家“一人食”面馆。单人单桌,不到一平方米的座位无需交流,相互“隔离”的用餐环境让不少消费者感到安全与放松。值得一提的是,这家餐厅在2019年8月刚刚开业,2020年遭遇疫情影响,在餐饮业哀鸿遍野的背景下,这家面馆反而生意蒸蒸日上,老板表示今年生意还挺不错的。

来店消费的一位赵女士表示,在这家店吃饭,隔断、私密、安静,快点吃、快点走,或者自己干点什么都可以,很轻松。

越来越多的商家正在抓住这一股风潮。长沙步步高梅溪新天地购物中心的温鼎火锅店、无锡复兴路的良弥一味“独食火锅”,都因抓住了一人食经济风口而名声大噪。一些老字号也闻风而动,杭州老字号知味观就是当中的先行者,从2018年开始在总店推出了多款不同风味的一人食外卖套餐,随后在各个门店逐步上线,收获诸多好评。

2020年,“一人食”赛道的竞争逐渐白热化。龙头企业开始入局,除了海底捞、大龙燚、小龙坎、重庆德庄、老城南等火锅餐饮品牌竞争之外,还有新希望美好、三全、统一、三只松鼠、良品铺子、卫龙等食品饮料品牌也陆续涉足这一领域。自热食品类产品异军突起,在2020年销量暴涨257%。

有人这样形容“单身狗们”的强大力量:每当你认为“一人经济”已被开发过度时,单身狗们总能开辟新的赛道,用金钱的力量重新震撼你。

一人经济究竟好不好,众说纷纭。

大部分消费者对之报以热烈拥抱的态度,也有一些人将一人经济视为长远的“威胁”。

日本政府就是后者之一。

一人食经济在日本大行其道之时,曾经遭遇过巨大阻碍,对手就是日本政府。日本政府并不认同一人食经济,认为这一经济业态会使国民的身体健康和精神状况出问题。

为此,日本政府迅速通过权威饮食白皮书《食育白书》,用数据告诫国民,一人食经济会使一个人患上抑郁症的概率大大增加,此外,还会引发肥胖、营养不良、心梗等多种疾病问题。

然而,消费者并不为此吓退。一直到目前,一人食在日本仍然大受欢迎。

当我们再将视线拉回国内时,也不禁想问一句:对中国消费者而言,真的喜欢一人经济、一人食吗?还是无奈之下的一种必然选择呢?

“一人经济”来势汹汹

“一人经济”来势汹汹

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