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乌日娜闲谈:白葡萄酒陈年后的颜色变化

本文作者: 4周前 (10-30)

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乌日娜闲谈:白葡萄酒陈年后的颜色变化

白葡萄酒是用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄,经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒。一般白葡萄酒的色泽随着陈酿时间的延长颜色会逐渐变深,由柠檬绿色、稻草黄、金色、黄棕色,逐渐变成琥珀色和棕色。

乌日娜闲谈:白葡萄酒陈年后的颜色变化

乌日娜想说的是,白葡萄酒与红葡萄酒恰好相反,陈年后颜色会由浅及深,一般从暗淡的绿色过渡至琥珀色甚至棕色。不过,大多数白葡萄酒不适合陈年,且最好在装瓶后尽早饮用,因此须格外留意。

(1)柠檬绿色:表示这款葡萄酒非常年轻;

(2)稻草黄:这种颜色的葡萄酒酒龄适中,可以饮用;

(3)金色:表示葡萄酒已经完全成熟,达到了最佳适饮期;

(4)黄棕色:这种颜色的葡萄酒通常经过了橡木桶的陈年;

(5)琥珀色:过于老化的干白葡萄酒一般会呈现这种颜色;

(6)棕色:这时候的白葡萄酒通常已被氧化,不再新鲜。

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乌日娜闲谈:白葡萄酒陈年后的颜色变化

乌日娜闲谈:白葡萄酒陈年后的颜色变化

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