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乌日娜闲谈:葡萄酒的“大年”与“小年”

本文作者: 4周前 (10-01)

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乌日娜闲谈:葡萄酒的“大年”与“小年”

“大年”与“小年”是葡萄酒领域常见的专业名词,那么什么是葡萄酒的“大年”与“小年”?影响葡萄酒年份“大”、“小”的因素又都有哪些?

乌日娜闲谈:葡萄酒的“大年”与“小年”

乌日娜先来说说:什么是葡萄酒的“大年”与“小年”?

众所周知,葡萄酒的“年”是指酿酒葡萄收获的年份,即具体时间。那么“大年”与“小年”分别指的是某一年酿酒葡萄收获的品质的好坏。“大年”的酿酒葡萄品质高,相应的葡萄酒的品质也较为出色;“小年”的酿酒葡萄品质较低,葡萄酒的品质也相对会逊色不少。

乌日娜再来说说:影响葡萄酒年份“大”与“小”的主要因素有哪些?

1.降雨量

葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升,进而稀释其葡萄酒的风味。

2.雾

葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率。

3.空气湿度

葡萄生长初期的潮湿气候会影响到年轻植株的光合作用,进而影响葡萄产量。

http://www.iwurina.com/17071.html

乌日娜闲谈:葡萄酒的“大年”与“小年”

乌日娜闲谈:葡萄酒的“大年”与“小年”

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