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乌日娜闲谈:西拉和小西拉的差异

本文作者: 4周前 (08-26)

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乌日娜闲谈:西拉和小西拉的差异

西拉(Syrah)和小西拉(Petite Sirah)是两个不同的红葡萄品种,西拉葡萄酒颜色深,带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气,口感饱满。小西拉葡萄酒的主要风味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒。

乌日娜闲谈:西拉和小西拉的差异

西拉(Syrah)是世界上最流行的红葡萄品种之一,更是澳大利亚的“国宝”级葡萄品种,在澳大利亚被称为“设拉子 Shiraz”,它适应能力强,在全球很多知名葡萄酒产区都有种植,酿造出了很多顶级的优质葡萄酒。而小西拉(Petite Sirah)是另一个红葡萄品种,用它酿造的葡萄酒颜色深浓,酒体饱满。这种葡萄在全球的种植面积不算广,主要分布在美国加州。

乌日娜先来说说:葡萄品种差异

关于起源,两种葡萄品种都起源于法国。西拉(Syrah)起源于法国罗讷河谷(Rhone Valley)的埃米塔日(Hermitage)和罗第丘(Cote Rotie);19世纪60年代,小西拉(Petite Sirah)在法国东部被发现,在当地名为杜瑞夫(Durif),1884年,小西拉以 “Petite Sirah”之名被引进美国加州。

西拉(Syrah)中等成熟,果粒小,皮厚,果皮颜色深,不适宜种植在石灰含量高的土壤中。而由于小西拉(Petite Sirah)亲本中有西拉(DNA 研究表明,小西拉是西拉和一种叫做佩露西(Peloursin)的法国葡萄杂交而成),两者在外观上有一定的相似度。小西拉的“小”体现在果粒的小上,其果皮颜色也很深,皮薄,晚熟,易受暴雨、灰霉菌等影响,因此适合生长在地中海式气候下,有较长的干燥生长季便于成熟。

乌日娜再来说说:葡萄酒风格差异

乌日娜闲谈:西拉和小西拉的差异

西拉(Syrah)葡萄酒颜色深,带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气,口感饱满。在气候较温和的地区,西拉葡萄酒可能还带有薄荷等草本植物、烟熏肉和黑胡椒等香料的风味。在气候较炎热的地区,则会更多地表现出甘草和丁香等甜香料风味,陈年后会带有美妙的动物味和植物味。

小西拉(Petite Sirah)葡萄酒的主要风味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒。虽然它和西拉葡萄酒一样,通常口感强劲,带有香料味,但相较而言,小西拉的颜色更深,酒体更重,风味更浓郁,单宁更丰富,口感更宏大,需要更长的时间达到适饮期,西拉葡萄酒就显得更柔顺,更精致。

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乌日娜闲谈:西拉和小西拉的差异

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