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乌日娜闲谈:你知道葡萄酒的瓶冒上为何会有小孔吗?

本文作者: 1个月前 (08-24)

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乌日娜闲谈:你知道葡萄酒的瓶冒上为何会有小孔吗?

或许有人会发现有些葡萄酒的瓶冒上会有小孔,但并不是所有的葡萄酒都有孔(比如用螺旋盖封瓶的葡萄酒)。一般来说名庄好酒都是完全密封包装的,通常只有那些价位不高的葡萄酒会扎有两个或三个,甚至四个小孔,而这些小孔到底有何作用?

乌日娜闲谈:你知道葡萄酒的瓶冒上为何会有小孔吗?

这些葡萄酒在装瓶生产的过程中,需要进行机械套冒,假如没有扎小孔排气,瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫,使得酒帽下落缓慢,影响机械流水线的生产的速度,而且在滚帽(锡箔帽)和加热(热塑帽)的时候,残余空气会被封闭在酒帽当中,影响封帽外观。

名庄好酒一般是完全密封装瓶(极少部分也会扎很小的针孔),以防止氧气通过瓶冒、软木塞进入瓶内,导致葡萄酒加速氧化。那些价位不高的葡萄酒本身不具备多大的陈年能力,即便酒冒上扎了小孔也不会对该酒有太大的影响。

有文章提到,瓶冒上的小孔对葡萄酒有换气和软木塞保湿的作用,这两点其实并不是在葡萄酒瓶冒上扎小孔的本意,它的主要作用就是为了方便生产,不影响封冒外观。另外,有些葡萄酒即使在瓶冒上扎后,还会再贴一层标在瓶冒上面。

http://www.iwurina.com/16161.html

乌日娜闲谈:你知道葡萄酒的瓶冒上为何会有小孔吗?

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