现在位置: 首页 > 红酒文化 > 正文

乌日娜闲谈:乌日娜今天聊聊茶与葡萄酒的故事

本文作者: 7个月前 (06-30)

卡神小组(www.kashenpos.cn)是中国国内唯一信融职业人培训机构-卡神小组为有梦想、有干劲、敢于挑 […]

卡神小组(www.kashenpos.cn)是中国国内唯一信融职业人培训机构-卡神小组为有梦想、有干劲、敢于挑战的创业者提供较低门槛的创业平台,卡神小组会与有信心的你一起奋斗前进!

欢迎朋友们来了解下卡神小组信融职业人产业联盟,更多产业对接陆续上线中!

希望朋友们能对我们多一点了解!希望能有更多志同道合的朋友们加入!能每天与一群为自己人生目标奋斗的人一起努力,是卡神小组最大的幸运与快乐!

想成为信融职业人的朋友们请点击登入官网了解更多讯息卡神小组官方网站www.kashenpos.cn

乌日娜闲谈:乌日娜今天聊聊茶与葡萄酒的故事

乌日娜闲谈:乌日娜今天聊聊茶与葡萄酒的故事

乌日娜闲谈:乌日娜今天聊聊茶与葡萄酒的故事

我越来越发现喜欢葡萄酒的人多半也会喜欢茶,近些年来身边的人玩茶的酒友越来越多,葡萄酒杂志也开了品茶专栏。我自己则是大学时先品普洱,留学时再学葡萄酒,也觉得茶与酒的各种联系妙不可言。乌日娜闲谈:乌日娜今天聊聊茶与葡萄酒的故事

2012年年底为筹备文集出版,我请硕士导师主任乔尔·布卢瓦德内为我写前言,乔尔是市场营销的教授,从不惜字如金,洋洋洒洒地从美国总统托马斯杰弗逊两个世纪前发现欧洲精品葡萄酒开始,一直写到他的中国门生,我发现法国葡萄酒,以及他自己正在撰写的中国茶文化书籍。他说他自己有一双新鲜的眼睛,戴着葡萄酒爱好者的眼镜来看茶,
发现原来茶与酒是如此的相似与接近,有着同样的复杂与丰富。嗯,喝茶的我去品了葡萄酒,品酒的他,来喝着茶。茶与葡萄酒的互相吸引,原是没有国界的。

读书的时候,国际葡萄和葡萄酒组织的前主席罗伯特丹诺老先生来给我们上课,讲到法国发明的原产地制度,老先生说中国其实也是原产地制度的古老实践国家,其茶产地就相当于法国的葡萄酒产地啊。我恍然大悟,普洱不就是有名的产区茶吗?就像波尔多和勃艮第是有名的产区酒一样,这位颇识中国茶文化的丹诺先生和中国的渊源及深,估计多数中国人见到他都会觉得眼熟,早在中国首次加入OIV时,时任主席的老先生便和山东酒业结下友谊,卸任后接受张裕的邀请拍摄了那几年投放量极大的广告片子,如今遇事出生的老先生隐居地荣,时而出来给我们讲讲把法国酒和中国茶的原产地故事。

单宁是和西洋葡萄酒密不可分的一个时髦新鲜词,其实这也是换汤不换药的茶中植物。单宁是各种植物多酚化合物的总称。按照本意翻译应该叫做鞣质,富含鞣制的两种著名饮品就是茶和红葡萄酒。茶多酚是茶中多酚类物质的总称,又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成分之一,红葡萄酒中的单宁又影响着红葡萄酒的陈酿能力和酒体结构。茶和葡萄酒都有的微微色感,便是拜丹宁所赐,前几年中国葡萄酒热刚开始时,法国人就说中国人必定比美国人容易接受葡萄酒,因为中国人常饮的茶便含有同样色感的单宁,果真区区几年,据国际葡萄酒及烈酒博览会的最新数据,中国已经跃居红葡萄酒消费量的世界第一位。

葡萄酒和茶一样,是众分享的。一套功夫茶具,不可能只给你一个茶碗,六个是最常见的组合。小型家宴、饭后茶饮足够应付。我很喜欢分茶盏的公道杯这个叫法。分茶讲公道,交友也存公道,小茶大世界。葡萄酒的三分饮七分情,是我采访小提琴家吕思清时,吕先生提出来的,我很喜爱,后来就一直挂在嘴边说,也是很羡慕吕先生那些专存一支好酒,后来和他分享的朋友,再后来,我也幸运地有了这样的友谊,无论是存一支酒与我分享的朋友,还是看到我对遗落的旧茶具吸收伤感而需一套新茶具,与我的朋友我都长挂心间。这才是茶与葡萄酒最相通的地方吧!乌日娜闲谈:乌日娜今天聊聊茶与葡萄酒的故事

http://www.iwurina.com/13864.html

乌日娜闲谈:乌日娜今天聊聊茶与葡萄酒的故事

乌日娜闲谈:乌日娜今天聊聊茶与葡萄酒的故事

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

卡神小组旗下-信融职业人产业联盟

卡神小组与上海赫京企业管理有限公司旗下拥有众多产业及行业联盟,有兴趣加入卡神小组信融职业人团队的朋友们可以在我们的官网发掘更多有趣、更多有意思、更多有价值信息!

卡神小组致力于培养拥有独立思考能力和拥有独立开创能力的卡神小组信融职业人,卡神小组希望朋友们用自己独立思考和分析能力来了解我们,卡神小组也坚信会给朋友们一个惊喜和新世界!

我是乌日娜www.iwurina.com

全球酒庄百科www.winerywiki.com

噗滋·全球酒庄直供联盟www.poopzz.com

星环俱乐部www.ansaclub.com

生态农业俱乐部www.iecoclub.com

赞: (0)
打赏 扫一扫

关于作者

文章数:16036 篇邮箱地址:support@hapjin.com

相关文章