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乌日娜闲谈:乌日娜来给朋友们科普下红酒瓶为何大多是750ml呢?

本文作者: 4个月前 (06-12)

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乌日娜闲谈:乌日娜来给朋友们科普下红酒瓶为何大多是750ml呢?

乌日娜闲谈:乌日娜来给朋友们科普下红酒瓶为何大多是750ml呢?

红酒,爱酒之人非常熟悉。

根据乌日娜了解,虽然现在国内白酒市场不断兴起,但红酒作为世界流行的酒类,仍然获得不少中国土豪的关注。乌日娜知道一说到红酒,大家就会想到那瓶著名的82年拉菲,来自法国的这瓶红酒,的确在几十年里成为土豪的代表词,但如今的82年拉菲,早已成为收藏品。

不知道大家是否发现,购买红酒的时候,一瓶瓶红酒摆在自己面前整齐划一,这些瓶子都告诉你它的容量,全是750ml。为什么如今市面上的红酒都是以750ml为标准容量呢?

因为最开始,法国的波尔多红酒产业,会把葡萄酒出口到英国。葡萄酒被装在橡木桶里,每一只橡木桶都能装900升的红酒,但当时英国人制作出来的玻璃瓶,最大容量只能做到750ml。一只橡木桶正好能灌注出1200瓶葡萄酒,由于正好灌注出整数的葡萄酒,750ml的红酒瓶就成了国际惯例。

当我们拿起一瓶红酒,仔细观察红酒的外包装和瓶子,你会发现,这些红酒瓶的底部全都凹进去一块。这块凹进去的部分是起什么作用呢?也许你想不到,这小小的一个设计,有着巨大的作用。

第一,红酒瓶底的凹槽是用来积存红酒内的沉淀物。早期的红酒酿造技术不够成熟,酿酒葡萄酿好之后,需要过滤才能装进橡木桶中。瓶底的凹槽就是为了让葡萄的沉淀物落在凹槽处,减少红酒里的杂质。这样一来,倒出来的红酒色泽清凉,不会因为杂质而让人觉得不悦。一般来说,越需要长时间储存的葡萄酒,瓶底的凹槽会越深。

第二,红酒瓶底的凹槽起到稳定作用。凹槽的存在,能够使红酒瓶更容易被转动。早期的红酒酿造灌装后,还需要转动让酒液发酵,凹槽可以插上滚轴,用来滚动酒液。此外,凹槽结构的瓶子非常牢靠,底部稳定,能够防止酒瓶爆炸,毕竟酒瓶里装的是发酵的酒液。

第三,红酒瓶底的凹槽有美观作用。对于训练有素的工作人员来说,掌握正规的倒酒方法,能让爱酒之人对此表达称赞。倒酒的时候,大拇指紧扣酒瓶的凹槽,其他手指把控红酒瓶,这样倒酒,整体显得优雅和专业。由于凹槽同样能代表一瓶好酒的风味和品味,所以很多红酒爱好者会自己亲手摸摸凹槽,来认定这瓶红酒的规格。

看到这里,乌日娜相信大家也对红酒瓶有了一定的认识。平日里,大家都只注意红酒本身,没想到红酒瓶也有那么多讲究吧?其实从红酒瓶上,我们更能评价一瓶红酒的等级,可不要等到红酒开瓶了,才发现这瓶红酒平平无奇,非常普通。

http://www.iwurina.com/13566.html

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