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及第斋菜谱:芥油菠菜粉丝

本文作者: 7个月前 (05-03)

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及第斋菜谱:芥油菠菜粉丝

【原料】:

菠菜300克、粉丝80克、芝麻适量

【调料】:

盐适量、蘑菇精适量、香油1小勺、麻油适量、芥末油适量、碱面少许

【做法】:

1、将菠菜洗净、切去根部,切成长段。

2、锅中放入适量凉水,煮开后放入菠菜,放入碱面,略搅。

3、煮十几秒至熟即捞出。

4、用凉水冲洗至凉,沥去水,用手挤压去多余水。

5、锅洗净,再放入适量凉水,煮开后放入粉丝,煮熟后捞出,用凉水冲凉,沥去水。

6、将粉丝和菠菜都放入容器中。

7、放入盐、蘑菇精,抓拌均匀。

8、放入香油。

9、放入麻油。

10、放入芥末油。

11、搅拌均匀。

12、盛出装盘,撒上芝麻即可。

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及第斋菜谱:芥油菠菜粉丝

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