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乌日娜闲谈:乌日娜来说说八个单词迅速弄清法酒门道之-酒庄酒Chateau

本文作者: 3周前 (03-16)

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乌日娜闲谈:乌日娜来说说八个单词迅速弄清法酒门道之-酒庄酒Chateau

乌日娜闲谈:乌日娜来说说八个单词迅速弄清法酒门道之-酒庄酒Chateau

乌日娜告诉朋友们,Chateau在英文和法文中都有庄园的意思,酒的名称里面含有chateau这个词的,都是来自庄园自产自销的葡萄酒,如果是酒商自己攒的葡萄酒,则不许在酒的名称中使用chateau这个单词,乌日娜俗称它们为酒商酒,当然酒商酒也有挺好喝获过奖的,虽然如此,酒商酒不应该售价过高。所有以Chateau冠名的葡萄酒庄园,都需要在所属产地的《产地命名保护协会》注册登记,庄园的面积、葡萄品种、产量、酿酒工艺等不可以随意变更,酒庄酒相当于有固定户籍的葡萄酒,所以好酒的名称一定要含有chateau!

在法国,葡萄酒是一个古老的行业。行业内部有一个约定成俗的分工,即酒农也就是酒庄主,只负责酿酒。酒商则专司交易。这个分工存在上百年了,也许是老祖宗认为,酿酒者需要专心酿酒,如果总去卖酒,不能保证专注,酒的质量也不能得到保证 同样是AOC级别的的葡萄酒,乌日娜认为,酒标上有没有cheteau(庄园)这个单词,非常重要。

低端的AOC产品,有酒庄生产的,也有酒商自行组织生产的。为什么这样呢,上世纪七十年代之后,法国葡萄酒产业受新世界葡萄酒的猛烈冲击,大量廉价的口感并不差的工业化生产的新世界葡萄酒开始登陆欧洲,传统刻板的生产方式已经严重不适应竞争。于是,有酒商根据市场变化,自己组织生产葡萄酒,与低端的新世界产品一争高下。当然,也是在严格遵守法国葡萄酒法规的前提下进行。并且向法国原产地命名局INAO申请AOC命名授权,质量上并不一定比酒庄AOC差,但是有一点要告诉大家,这类AOC产品的售价不会超过2.5欧元,按照欧元人民币1v9的汇率估算,加上50%的综合税费,倒到中国以后的售价,应该在50-80元人民币,不能太高,更不能超过100元。有的进口商拿酒商酒卖200元人民币以上的高价,就不太合适了。

普通消费者要区分二者十分容易,只需要看看酒的名称中有没有chateau这个单词就可以了,酒名一般是正标中字体最大的几个法文字,如拉菲的法文名称就是Chateau Lafite Rothschild,亦称拉菲酒庄,Lafite Rothschild是现任庄主的姓氏。

勃艮第的有点不同,因为勃艮第的酒庄都是迷你型的,面积狭小,甚至不能被称为酒庄,只能被叫做“领地”:Domaine,所以勃艮第的酒庄酒的标志,是酒名中有Domanie。如罗曼尼康帝,全称是Domaine de la Romanee Conti,Domaine替代了Chateau,每年产量只有6000瓶,远远低于拉菲的30万瓶。

乌日娜给朋友们举例几个:

拉古杰干红,酒标中没有chateau字样,是酒商AOC。

木桐夏嘉,名称:Chevalier Saint Chagall,是酒商AOC。

波尔多金阁,名称:le lavillon ,是酒商AOC。

其他的:

弗伦古堡,名称:Chateau Fourreau,是难得的酒庄AOC。

超级波尔多安百乐酒庄,名称:Chateau ,是酒庄酒。淘宝上有很多促销的超级波尔多,不是酒庄酒,大家需要留心。

卢卡斯酒庄:名称: Chateau La Petite Jolie ,是酒庄AOC。

美莲娜酒庄:名称: Chateau Maurine,是酒庄AOC。

塔瑞斯酒庄:名称:Chateau Taris,是酒庄ACO。

所有的中级庄,或者说是明星庄(Cru Bourgeois),肯定都不是酒商生产的。如上梅多克贝扎克城堡:Chateau Moulin de Canhaut。

翻翻您的酒柜,如果没有chateau字样的酒可以拿出来,换个地方储存喽。

乌日娜说完今天的酒庄酒Chateau,朋友们都了解了吧!!

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