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乌日娜闲谈:乌日娜来讲讲法国红酒的饮用常识

本文作者: 1个月前 (03-07)

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乌日娜闲谈:乌日娜来讲讲法国红酒的饮用常识

乌日娜闲谈:乌日娜来讲讲法国红酒的饮用常识

乌日娜一直和朋友们说,法国红酒排第一不是没道理的。

乌日娜并不是说其他国家的酒庄没有好的葡萄酒出现,相反,法国以外的葡萄酒也确实涌现出了不少经典的葡萄酒!

乌日娜为什么说法国红酒排第一呢?

其实道理很简单的哈!!为什么我们中国华夏吃的方面排第一?就是因为历史、文化的沉淀和积累吧!外加法国在酿酒技术上的沉淀和传承,让法国红酒一直给世人一种发源地的感觉!

那么乌日娜今天就来和朋友们聊聊法国红酒的日常饮用小知识哈~~GO~GO~

首先,乌日娜建议朋友们要注意搭配规律。吃海鲜、喝干白、葡萄汽酒或香槟,冷盘和第一道正菜喝干白和或淡红葡萄酒。肉禽搭配清淡的红葡萄酒,野味则搭配上等及陈年干红。吃奶酪和鹅肝要喝上等红葡萄酒或甜酒。甜食要配香槟、汽酒。水果要配甜酒、果子露或半干香槟。

其次,朋友们在饮酒的时候要注意酒温。喝香槟酒最好要冰镇一下,酒的温度在6-8度时饮用味道最浓。喝勃艮第葡萄酒要保持在14-16度的样子,波尔多葡萄酒则要在14-15度时饮用。

最后,乌日娜告诉朋友们开瓶的时间也颇有讲究。4年以内的波尔多葡萄酒或6、7年内的勃艮第葡萄酒,酒龄较轻,应在饮用前几小时开瓶,以便酒与空气充分接触后产生氧化,使酒味更浓香。陈年酒要避免过早打开,一般以现喝现开为好,这样可以避免酒味不够新鲜。

在法国,葡萄酒是一种特殊的有着极其丰富内涵的特殊文化。但由法国的红酒实在太多了哈,乌日娜对法国红酒文化只能简单地介绍一点皮毛。一个曾经在欧洲长年工作过的朋友曾对乌日娜说过这样一句话,道出了对法国红酒的深刻理解,所心愿以此作为这篇文章的结束语。

她说“如果说,理解德国人最好的办法是学会听德国作曲家的古典音乐的话,那么理解法国人的最好方式是学会品味法国红酒和法国大菜。”乌日娜愿朋友们有机会去亲自体验一下,通过葡萄酒的文化去了解法兰西文化及民族。

毕竟,乌日娜认为每一款葡萄酒都有着自己的历史和故事~~

http://www.iwurina.com/13414.html

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