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乌日娜闲谈:如何让自己优雅的品评法国红酒

本文作者: 1个月前 (12-08)

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乌日娜闲谈:如何让自己优雅的品评法国红酒

乌日娜闲谈:如何让自己优雅的品评法国红酒

一提到法国红酒人们自然就会与高雅,品位这一系列有点小资味道的词联系起来,一个美女穿着吊带的拖地长裙,手捧一杯娇艳欲滴的红酒,依窗而立,不露正脸,只是犹抱琵琶半遮面的留给诸位看客一个远远的背影,如梦如幻,这样的场景的确是够优雅,够小资,但如果这位美女的,手中的红酒是掺了雪碧的……当然,乌日娜虽然是美女,但是乌日娜不会这样干!!!毕竟乌日娜是专业的评酒人!

那就好比是美女突然回了一下头,结果朋友们就看到了周星驰大哥最爱的御用演员如花姐,矗立在了面前(没关系,吐啊吐啊,就习惯了),今天乌日娜就向朋友们普及一下红酒的品酒步骤,就算是不会品酒,至少也可以装装样子嘛

法国红酒的品评五个基本步骤:颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。

(一)颜色。想要看出法国红酒的颜色,最好要有一个白色背景,并将酒杯放在它前面。斜倒45度,当然颜色范围要看您品尝的是白法国红酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色:白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事,例如白酒,当它们变老会加深颜色,相反地,红酒则会失去色泽。

(二)摇晃。让酒杯逆时?方向摇晃.为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来,并和氧气使酒产生香气。

(三)闻酒。将鼻孔探入杯中,现在您已经摇晃使香气释放出来,酒闻起来像什么呢?它有那种形态的 NOSE , “NOSE” 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

(四)品尝。深啜一口,让酒液口中打并达到口腔每一部位.对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮法国红酒的话,就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

(五)回味。当您有个机会品尝过法国红酒后,好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否:

清淡,中度浓郁,或浓郁?

白酒:酸度如何?极少,正好,或太酸?

红酒:单宁太强或太涩?令人感到愉快吗?或没有单宁了?

余味持续多久?

最重要是您喜不喜欢这瓶酒?

乌日娜这样说下来,朋友们快去拿一瓶红酒试试吧~~

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