现在位置: 首页 > 红酒文化 > 正文

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲酿酒师每天的工作都有哪些?

本文作者: 4周前 (11-16)

卡神小组(www.kashenpos.cn)是中国国内唯一信融职业人培训机构-卡神小组为有梦想、有干劲、敢于挑 […]

卡神小组(www.kashenpos.cn)是中国国内唯一信融职业人培训机构-卡神小组为有梦想、有干劲、敢于挑战的创业者提供较低门槛的创业平台,卡神小组会与有信心的你一起奋斗前进!

欢迎朋友们来了解下卡神小组信融职业人产业联盟,更多产业对接陆续上线中!

希望朋友们能对我们多一点了解!希望能有更多志同道合的朋友们加入!能每天与一群为自己人生目标奋斗的人一起努力,是卡神小组最大的幸运与快乐!

想成为信融职业人的朋友们请点击登入官网了解更多讯息卡神小组官方网站www.kashenpos.cn

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲酿酒师每天的工作都有哪些?

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲酿酒师每天的工作都有哪些?

酿酒师的工作,顾名思义当然是酿酒了。根据乌日娜对酿酒师工作的了解,其实酿酒师的工作并没有朋友们想象中的那么轻松,酿酒师们一年四季都在忙碌。酿酒师的英文名称是Winemaker,直译过来就是“葡萄酒制造者。准确的说,葡萄酒的制造是从种下葡萄树的那一刻开始的,而仅仅代表酿造!因此,酿酒师要干的活可就多了。

当我们想到葡萄园时,我们通常会想到绿色的茂盛的树冠,枝叶繁茂的藤蔓一个接一个地平行排列,每一行都点缀着饱满的葡萄。在春天和夏天,葡萄进入生长、开花季节。酿酒师需要定期参与打理葡萄园,滋养园里葡萄藤,迎接丰收的到来。

北半球的8到10月份,是葡萄采摘的季节。酿酒师需要时刻关注葡萄皮颜色的变化情况,因为这直接反映了葡萄的成熟度,即使是白葡萄也会变色。当葡萄园里的葡萄,整体成熟度达到90%时,酿酒师们就要开始忙碌起来,剪掉成熟度低于50%的果实,以确保成熟度始终如一。

酿酒师需要仔细观察葡萄园的每个角落,每天至少往返一次,进行葡萄取样。酿酒师们使用视觉指示器测量葡萄中的糖和酸含量,帮助他们决定何时采摘。这是整个酿酒过程最重大的决定之一,同时也是最复杂的决定。同一个葡萄园的不同地块,可能需要在不同的时间采摘,因此酿酒师必须关注着不同区域的具体情况。

有的酒庄会选择在夜间采摘,以便在发酵前让葡萄保持凉爽。采摘活动一直延续到日出,一旦葡萄被采摘,它们会被立即运送到分拣线,在那里酿酒团队将挑选出任何低于发酵标准的葡萄。有机会乌日娜会做一个视频拍摄,给朋友们看看夜间采摘哦!

酿造结束后,寒冷的冬季也将来临。酿酒师在寒冷、荒凉的冬季会做什么呢?他们完成了辛苦的工作后,是否会坐下来,放松下来,喝上一杯享受享受呢。但事实上,酿酒师在冬天仍然很忙,有时甚至比春天还要忙。那么,当气温降到零下,雪花纷纷落下,酒庄还有什么工作要完成呢?

在葡萄园,冬天的第一步是修剪葡萄藤。把枯枝剪下来,一些酒庄选择用这些枯枝作为肥料,让天然物质重新回到土里。酿酒师还必须除去侧枝,在葡萄藤上留下最结实的枝条,让所有营养物质存储在其中。修剪时也不要留茬,因为虫子和病菌会进入植物并造成严重的损害。一些酒庄在感恩节后就开始修剪葡萄藤,晚的则要一直等到12月中旬。修剪通常持续到三月份,对保持葡萄藤的健康至关重要。

在室内,发酵好的葡萄酒,需要进入橡木陈酿,使葡萄酒稳定,同时使单宁软化。然后对葡萄酒进行过滤,这是从成品中除去杂质和沉淀物的过程。过滤可以去除固体颗粒,如死酵母细胞或乳酸菌。然后将葡萄酒装瓶,以便进一步陈酿或装运。

似乎所有这些还不够,酿酒师还要接收来自市场的反馈。根据消费者的偏好,决定不同酒液之间,互相调配的比例。以达到市场接受度最高的口感。酿酒是一项艰苦、漫长的工作,但是回报是令人愉快的!

不过葡萄酒带来的美味和享受,也确实是无与伦比的,朋友们说乌日娜说的对不对?

http://www.iwurina.com/13315.html

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

卡神小组旗下-信融职业人产业联盟

卡神小组官方网站www.kashenpos.cn

卡神小组-合作企业联盟聚合导航网-www.kashenpos.com

上海赫京企业管理有限公司www.hapjin.com

星环俱乐部www.ansaclub.com

创业金服www.isyib.com

315优品www.315up.com

168POS机信息大全网www.168pos.cn

360卡卡信用卡信息网www.360kaka.com

我是乌日娜www.iwurina.com

时翠书斋www.ishicui.com

蟹艳www.ixieyan.com

91买酒网www.91maijiu.com

喆匠www.jijiclub.com

龙吟祭www.longyinji.com

阳山状元www.52yangshan.com

牛霸微信宝www.nbwxb.com

天僖佳www.818mart.com

七天零食铺子www.7daysnack.com

抚囍www.fxduck.com

水禾鲜www.shuihexian.com

宝山明月www.baoshanmingyue.com

川小君www.chuanxiaojun.com

林芝草堂www.linzhicaotang.com

吉吉蚁www.ant711.com

零八二零0820www.0820up.com

适如常www.srcbio.com

吉鹿良选www.deerpub.com

檀王府www.irosewood.cn

王为权工作室www.twfmdhm.com

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲酿酒师每天的工作都有哪些?

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲酿酒师每天的工作都有哪些?

赞: (0)
打赏 扫一扫

关于作者

文章数:10075 篇邮箱地址:support@hapjin.com

相关文章