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莺吟来说说:酒好不好,喝了就知道?你对酒的误解究竟还有多少

本文作者: 发布时间:2021-03-21
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莺吟来说说:酒好不好,喝了就知道?你对酒的误解究竟还有多少

莺吟来说说:酒好不好,喝了就知道?你对酒的误解究竟还有多少

莺吟来说说:酒好不好,喝了就知道?你对酒的误解究竟还有多少

不知道大家有没有发现这么个问题:我们和酒打了很长,很长时间的交道,时至今日,我们好像还是不太了解酒。
不管你的酒龄是五年、十年、还是十五,甚至更久,其实对酒的了解还像少年时那个朦朦胧胧的初恋,喜欢到骨子里,但就不确定她平时有什么习惯,到底喜欢奶茶还是咖啡。

酒对于你也一样,你真的知道是高度酒健康,还是低度酒更健康吗?一瓶酒好光靠品尝可以判断它的品质吗?是不是瞬间脑袋里出现了十万个为什么?今天酒矿君就带大家一起来看看那些年,我们对酒的误解。
一、葡萄酒真的很健康?
红酒在酒江湖中一直以“圣母玛利亚”的形象出现,口感醇和、美容养颜、有益消化、营养丰富,是每个家庭日常必备酒。尤其它强大的美容功效,颇受女性朋友青睐,国内不少女明星都是葡萄酒的忠实粉丝,“国民闺女”关晓彤生日宴,其父关学曾更是专门送了女儿定制版高档红酒。

注意:高营养并不等于健康!由于水果天生有易腐烂的特性,酿造类果酒在生产过程中,都需要处理保险问题,否则很容易一不小心酒就变成了醋。而保鲜问题最好的解决方法就是添加防腐剂,我们喝的葡萄酒,在整个生产过程中,需要4次左右添加二氧化硫。二氧化硫对人体的危害不必多言,虽然添加量在标准范围内,但不适宜长期、大量饮用。
二、一瓶白酒品质好不好,可以喝出来?
在白爱好者中,有那么一票人,他们的名字叫“老酒虫”,他们很早便与酒结缘,酒龄高的你不敢相信。甭管什么酒,哪种香型,多少酒精含量,他们只要喝一口,就能通过它的色、香、味、格来断定这瓶酒的品质优劣。更有高手,甚至不用观色,直接喝就可以做到,像极了电影里,闭眼盲猜的江湖大侠。
可惜,靠经验寻好酒这项技能,现在基本作废了。近几年白酒市场一片乌烟瘴气,各地假酒层出不穷,好假酒勾兑得比真酒还香,你以为喝下去的是“粮食精”,其实喝下去的是各种香精。品鉴一品酒优劣之前,一定要先确定这是瓶真酒,否则还真不好说。

三、度数低的酒比度数高的酒不容易上头?
关于低度酒和高度酒,不少人都觉低度酒不容易上头,真的是这样吗?想要弄明白这个问题,我们先要了解一下酒中对人体产生影响的物质有哪些。一般情况下,醛、酯、酸、醇是对人体影响的主要物质,其中甲醇、乙醛、杂醇油等对人体有害,是造成我们喝酒头疼、恶心等一系列不适症状(也就是我们平时所说的喝酒上头)的罪魁祸首。

那么问题来了,如果说低度酒比高度酒更健康的话,那么为什么不管是低度,还是高度,有些酒喝了都会上头呢?其实上头是人体对有害物质的一种排斥反应,这也就是有些喝啤酒、红酒也能上头的原因。说到底,“好酒不上头”这是酒质量的问题,跟度数高低没关系。

中国·金坝酒庄-Golden Dam Winery

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