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乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲,为什么所有酒中只有红酒需要醒酒?

本文作者: 11个月前 (11-11)

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乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲,为什么所有酒中只有红酒需要醒酒?

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲,为什么所有酒中只有红酒需要醒酒?

现在人们的生活水平越来越好了,没事在家吃一些西餐料理,家中常备红酒当作待客或者平日消遣的饮品,不像啤酒那么涨肚,也不像白酒那么上头,红酒有一种别样的滋味,抿一口感受其中的香气。

那么乌日娜问问朋友们,不过经常喝红酒的朋友们和不怎么喝红酒的人,知道醒酒究竟是怎么一回事吗?因为大家在饮用红酒之前,都会把红酒灌入醒酒器中,那究竟为什么要醒酒?红酒不可以直接喝吗?今天乌日娜就为朋友们科普一下关于红酒的一些知识好嘞~

首先,乌日娜要朋友们知道醒酒其实就是打开酒塞让液体与空气接触好,进行全面氧化,而倒进醒酒器晃动是可以加速醒酒的过程。为啥要氧化红酒呢?首先红酒的成分中有二氧化碳,二氧化碳我们上学时候都学过,它是有毒物质,当然是不可以喝掉有毒物质的对吧。还有就是醒酒之后的红酒口感会变得很好,那为啥红酒里会有二氧化碳呢?

虽然二氧化碳是有毒的,但是它还有一个作用就是让红酒可以保存的比较长久,不变质。当然光靠二氧化碳是不够的,还有一个物质-二氧化硫,它其实也是有毒物质,但是用在红酒这其实就是可以消毒并且抗氧化。因为如果没有二氧化硫,红酒会很快滋生细菌。所以只要剂量适当,是可以在保存红酒的前提下,人也能正常饮用。

而乌日娜告诉朋友们,红酒本身也会产生这种物质,就是”单宁“,它可是红酒的灵魂,不仅是天然抗氧化剂,它来源于葡萄皮和葡萄籽橡木中,而当二氧化硫耗尽之后,光靠单宁是无法维持很长时间的红酒保存,最多也就十年就会变质。

而醒酒的过程不仅仅是让二氧化碳挥发,也是让单宁挥发,而单宁挥发之后,酒的口感就会变得柔和且合适。

醒酒的时间也是有说道的,红酒的年份跟醒酒时间挂钩。首先3-5年醒酒10分钟,5年以上10分钟以上,8-10年要1-2小时才可以。超市卖的便宜红酒颜色浅的那种,乌日娜告诉朋友们,其实晃晃就可以喝了。

接着我们就要了解一下红酒该怎么醒酒,首先再喝红酒之前要将红酒瓶变成直立状态才可以,新酒一天十五年以上要八天,然后准备醒酒器,漏斗,滤布,开瓶之前先切开瓶封接着用湿布擦瓶口,然后用餐巾纸擦干,拉出瓶塞,慢慢倾斜酒瓶倒入醒酒器中,瓶中的沉淀就不要倒进去了。

每天喝适量的红酒对身体是有好处的,另外红酒如果感觉喝不完并且放置时间有几天,其实可以用于拌沙拉,味道也是很特别的哟~

乌日娜的皮肤白白嫩嫩的,就是每天一小杯红酒哦!!!

http://www.iwurina.com/13232.html

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