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乌日娜闲谈:今天乌日娜来和朋友们讲讲法国的八大列级酒庄

本文作者: 1年前 (2019-10-29)

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乌日娜闲谈:今天乌日娜来和朋友们讲讲法国的八大列级酒庄

乌日娜闲谈:今天乌日娜来和朋友们讲讲法国的八大列级酒庄

乌日娜告诉朋友们,决定葡萄酒好坏有六大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。温度越高,葡萄的采摘时间就越快;阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;还有,如果土壤不同,质量也不同;湿度也重要,看得见河流的地方才能酿出好酒。所以,乌日娜喜爱红酒事业的原因也是因为红酒有着无与伦比的魅力。

法国葡萄酒之所以最好,是因为法国在上述六大因素上具备天赐优厚的条件。法国葡萄酒历史悠久,再加上先天的地理条件与漫长的技术积累,已当之无愧地成为世界葡萄酒中最具权威的老大。

葡萄酒之乡法国有八大酒庄赫赫有名,它们分别是拉斐庄、拉图庄、奥比昂庄、玛高庄、木桐庄(武当庄)、白马庄、奥松庄和翠柏庄,法国最顶级的葡萄酒都产自其中。那么今天乌日娜就来和朋友们讲讲法国的八大列级酒庄!!朋友们一起来随着乌日娜来了解下吧!

一、Chateau Lafite Rothschild 拉菲庄

一谈到波尔多红酒,相信最为大众所熟悉的就是拉菲庄。早在1855年万国博览会上,拉斐庄就已是排名第一的酒庄(当年把参展酒庄按酒质、售价、名气及历史分为五个级别,排名百多年变动不大)。成熟的Lafite红酒特性是平衡、柔顺,入口有浓烈的橡木味道,十分独特。

二、Chateau Latour 拉图庄

在法文中,Latour的意思是指“塔”,因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名。不要取笑这个名字老土,在不少小波尔多红酒客的心目之中,它可是酒皇之中的酒皇!因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协,一些原本喜爱烈酒的酒客,因为健康原因要改喝红酒,Latour便成了他们的首选。Latour酒庄也因为有众多酒客捧场,而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。

三、Chateau Haut-Brion奥比昂庄(也称红颜荣庄)

早在1855年,奥比昂庄就已赫赫有名,一级酒庄的排行榜上如果少了它,权威性就要受到质疑。奥比昂庄园现在为美国人所拥有。庄园出产的红酒有属于 Graves区的特殊泥土及矿石香气,口感浓烈而回味无穷。奥比昂庄除了红酒知名外,其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒之一.

四、Chateau Margaux 玛高庄

Margaux是波尔多红酒产区之一,但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称,酒石酸质自然有其过人之处,历史也非常悠久。Chateau Margaux是法国国宴指定用酒,中国国家主席胡锦涛在法国波尔多访问时,所参观的酒庄就是Chateau Margaux。而当时酒庄给胡锦涛品尝的酒,就是1982年的Chateau Margaux。成熟的Chateau Margux口感比较柔顺,有复杂的香味,如果碰到上佳年份,会有紫罗兰的花香。如果说Latour是梅铎区“酒皇”的话,那么Chateau Margaux就应该是“酒后”了

五、Chateau Mouton Rothschild 木桐庄(也称武当庄)

法文Mouton的原意是指“羊”,酒庄原是“羊庄”,(根据酒庄所在地原来是给牧羊人放羊的山坡)。在1973年,法国才破例让木桐庄升格为一级酒庄,到目前为止也是惟一一座由二级酒庄升格为一级酒庄的酒庄。木桐庄庄主非常有商业头脑,不但普通餐酒Mouton Cadet的年出产量达数百万瓶,酒庄每年还会邀请一位世界知名的艺术家,替“招牌酒”Mouton Rothschild设计当年的标签。因为酒的标签本身就颇有艺术价值,所以就算那年的酒不好喝,单是瓶子已是珍贵的藏品。据悉现在要集齐由1945年至今全套的Mouoton酒,需人民币50万元以上。而Mouton红酒的特性,就是开瓶之后,酒质与香味变化多端,通常带有咖啡及朱古力香。

六、Chateau Cheval Blanc 白马庄

1947年份的Cheval Blanc,在不少专业品酒家的心目之中,是近100年来波尔多最好的酒!在1996年的Saint Emilion 区的等级排名表之中,Cheval Blanc位列“超特级一级酒”。Cheval Blanc标签是白底金,十分优雅,与酒的品质非常相符。Cheval Blanc在幼年的时候,会带点草表青的味道,但当它成熟以后,便会散发独特的花香,酒质平衡而优雅。

七、Chateau Ausone 奥松庄

在1996年的Saint Emilion酒庄排名之中,与白马庄同级的只有奥松庄一个。而奥松庄也是八大酒庄里最少人认识的酒庄。因新任酒庄主人在20世纪90年代中后期,对酒庄进行大幅革新,从严要求酒的品质。凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒Second Labet,或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒,因此,近年招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下,变得异常珍贵。Ausone的特性就是耐藏,要陈放很长一段时间才能饮用,酒质浑厚,带有咖啡与木桶香味,非常大气。

八、Petrus(柏翠庄)

通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词,而Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中,只有柏翠庄没有冠以Chateau,而酒庄也没有漂亮大屋或古堡,只有小屋,Petrus红酒的产量也少得可怜,因此其售价也是八大酒庄之中最贵的。 Petrus红酒是用100%Meriot葡萄酿制而成,这种红酒通常适合早饮但不耐储藏,但因柏翠庄的地质特别优越,蕴藏大量矿物质,因此柏翠庄的酒兼具早饮及耐储藏的特色。虽然柏翠庄没有排名,但在酒客心目中,它是红酒王中王。

经过乌日娜的解释,朋友们是不是对法国的八大列级酒庄有了一个更好的了解呢?

http://www.iwurina.com/13258.html

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