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莺吟来说说:白酒放久后“变浑浊”,是假酒?老酒鬼:别担心,可能碰到宝贝了

本文作者: 发布时间:2021-03-19
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莺吟来说说:白酒放久后“变浑浊”,是假酒?老酒鬼:别担心,可能碰到宝贝了

莺吟来说说:白酒放久后“变浑浊”,是假酒?老酒鬼:别担心,可能碰到宝贝了

莺吟来说说:白酒放久后“变浑浊”,是假酒?老酒鬼:别担心,可能碰到宝贝了

我们中国的酒文化其实是非常博大精深的,尤其是宋朝的时候就已经发明出了蒸馏酒,所以我们在饭桌上喝酒,仿佛就是一件相当自然的事情,不管是跟自己的亲朋好友,还是跟自己的领导同事们在一起,都是一种“无酒不欢”的状态。好酒喝进肚子里,不仅可以缓解我们的情绪,更是得可以满足我们的口腹之欲。
但也正是因为中国爱喝酒的人太多了,酒的种类以及层次也变得丰富起来,很多时候我们货架低端拿出来十几块钱的酒,反而是口感好的纯粮酒,而一些看似包装上十分精美,但其实很有可能是假酒甚至是勾兑酒。我们还见到过这样一个情况,那就是白酒买回去,放了一段时间,白酒就变得非常的浑浊,颜色都有一些偏淡淡的黄色了,很多人就会觉得自己买的酒在质量上有问题,但事实上真的是这样吗?白酒放久后“变浑浊”,是假酒?老酒鬼:别担心,可能碰到宝贝了!

其实根据老酒鬼的透露说,以前并不是很懂酒的时候,就这样好酒就应该是清澈透明的,但实际上白酒也有一些它自己的特质,并非是所有的酒看起来很浑浊的酒都是劣质的,其实有一些纯粮酒在低温的情况下,也是会有变黄变暗,甚至是有出现颗粒的情况。

其实白酒变黄或者是变浑浊,老酒鬼说是第一个因素就是与温度有关,跟是不是假酒没有太大的关系,这样的情况尤其是会在冬季出现,因为温度比较低,所以白酒的饱和度就会降低一些,所以白酒里的不饱和脂肪酸颗粒会出现,所以白酒的浑浊是由脂肪酸颗粒造成的。

老酒鬼说白酒变浑浊的,也是可以作为一种我们鉴别是不是纯粮酒的方法,我们可以将买回来的的纯粮酒放进冰箱里去测试一下,如果变浑浊了说明就是真的纯酿酒,而如果放进冰箱和常温时常温是没有太多差距的,那可能就是勾兑酒了。白酒放久后“变浑浊”,是假酒?老酒鬼:别担心,可能碰到宝贝了!

中国·金坝酒庄-Golden Dam Winery

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