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乌日娜闲谈:一看就能懂的红酒文化与礼仪知识

本文作者: 1年前 (2019-02-20)

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乌日娜闲谈:一看就能懂的红酒文化与礼仪知识

红酒是一种享受,一种商务礼仪,也是一种文化,倒酒、持杯、摇杯、观察、品尝、有着一系列严谨的规则,品位红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中,一个人的修养、品位、风度以及沟通能力,往往会不自觉地在这个过程中展现,掌握红酒礼仪首先要懂得红酒的种类以及品酒方式。乌日娜闲谈:一看就能懂的红酒文化与礼仪知识

乌日娜首先讲、红酒种类和等级

1.葡萄酿出的葡萄酒按照酒精浓度分为:

·餐酒(8%-14%):红、白葡萄酒和玫瑰红酒

·气泡酒(8%-14%):香槟

·强化酒(17%-22%):学利酒、波特酒

·蒸馏酒(40%+):白兰地乌日娜闲谈:一看就能懂的红酒文化与礼仪知识

2.法国的葡萄酒无论红酒或者白酒,由差至好分为四个等级:乌日娜闲谈:一看就能懂的红酒文化与礼仪知识乌日娜闲谈:一看就能懂的红酒文化与礼仪知识

·日常餐酒:它不限年份、葡萄品种、产地和包装,若是出口只需要注明“法国产制”即刻,这种酒占到法国葡萄酒总量的75%。

·地区餐酒:也不限制年份、葡萄品种,但是会限制产区且不得混合,通常在Vin De Pays字样后面紧接着列出产区名。

·优良地区餐酒:它的限制条件与最顶级法定产区酒一致,但是执行较为宽松。

·法定产区酒:酒标签上要求注明该酒产区的名称,产区标注越小,酒的质量就越佳。

乌日娜再来讲:红酒知识

1、红酒新老知识

·老世界只指欧洲那些酿造历史比较长的国家如:法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国等等。酿造方法上:喜欢用古老的传统酿造方式,有深层的内涵,耐人寻味。

·新世界则是由老世界的移民将酿酒的技术带去发展的国家,如美国、澳大利亚、智利、阿根廷、新西兰和南非等。酿造方法上:新世界采用了新的技术,酿造的酒品闻起来味道芬芳、入口微甜,但不宜久留。

2、世界五大酒庄

拉菲酒庄

拉图酒庄

玛歌酒庄

候伯王酒庄

木桐酒庄

乌日娜最后讲:红酒餐桌礼仪

1、点酒礼仪乌日娜闲谈:一看就能懂的红酒文化与礼仪知识

先点菜,在点合适的酒。

2、待酒礼仪

在上酒的品种上:先轻后重、先甜后干、先白后红。在品质上:先普通后高级。换酒品的同时换杯具,否则会礼貌缺陷。在请人斟酒时,只要将酒杯置于桌面即可,如果不想再就继酒,只需要用手轻摇杯沿或掩杯。最后,侍者倒酒一般会按照顺序进行,不要动手去拿酒杯,应把酒杯放在桌上由侍者来倒。

3、敬酒礼仪

敬酒时间一般在主材吃完,甜菜未上之间敬酒。

注意事项:将杯子高举齐眼,并注视对方,喝一口以示敬意。

4、饮酒礼仪

正确的握姿是用三根手指轻握杯脚,即用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。轻轻摇动酒杯让酒与空气深度接触以增加酒味的醇香。站立着饮酒可以一手拿杯,一手环抱体前至于腰的上方,让重心上移,姿势优美。一口口饮用,不要一次喝完,杯中要留一些。

以上是一些红酒礼仪知识。希望能对您的认知有所提升。乌日娜闲谈:一看就能懂的红酒文化与礼仪知识

 

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